L'Ufficio ICE - Agenzia di San Paolo in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina di San Paolo, l'ICIF, ENIT e 20 rinomati ristoranti italiani di San Paolo, organizza la 6ª edizione della "Settimana della Cucina Regionale Italiana" che si terrà dal 23 al 29 ottobre 2017. Si tratta di un evento unico che promuove la cucina, la cultura, la tradizione, il turismo regionale e ovviamente i prodotti del territorio da cui provengono.

Saranno invitati 20 Chef in rappresentanza delle 20 regioni italiane che, in collaborazione con gli Chef dei ristoranti partecipanti, realizzeranno menù regionali tipici.

E ci saremo anche noi, anche quest'anno... con immenso orgoglio! :) 

Seguiteci per rimanere aggiornati!!!

Clicca qui per vedere le foto della precedente edizione...

Ecco il Menù previsto per le date dell'Evento:

ANTIPASTO / ENTRADA

Arancini di riso
Deliciosos bolinhos de arroz recheados com carne moída e ervilhas

ou

Macco di fave verdi con scampi tostati al limone
Polenta de favas verdes com camarões tostados ao limão siciliano

*

PRIMO PIATTO / PRIMEIRO PRATO

Stracci al ragù bianco di maialino e profumo di caffè
Massa fresca artesanal ao ragu ‘branco’ de leitãzinho e perfume de café

ou

Rigatoni alla siciliana
Massa seca com molho cremoso de berinjelas, tomates, anchovas, 
pimentões doces e azeitonas pretas

*

SECONDO PIATTO / SEGUNDO PRATO

Bocconcini di agnello in foglia di porro, margherita di patate e sformatino di spinaci
Cordeiro em folha de alho-poró, margarida de batatas e flan de espinafre

ou

Filetto di cernia con pane croccante, pomodori, basilico e asparagi grigliati
Filé de garoupa, crocante de pão, tomates e manjericão com aspargos grelhados

*

DOLCE / SOBREMESA

Semifreddo di mandorla e cioccolata calda
Torta gelada de amêndoas com calda de chocolate

ou

Millefoglie di ricotta con marmellata di arance
Mil folhas de ricota com geleia de laranjas

1 Comment