• APERITIVI E ANTIPASTI •
AL BUFFET
CousCous, il corner di Birra & Wurstel, chupachupa's di pollo, varietà di crostini ai patè, tartare di manzo e tartufo nero, angolo dei formaggi con mozzarella di bufala, crudo di suino nero dei Nebrodi, mini panini con capocollo, crostini con patè di porchetta, caramelle di bresaola, panelle palermitane, involtini di carpaccio di vitello, uova di quaglia su pietra ollare, cappuccino di zucca, caramelle di bresaola, ricotta panata, fonduta, spiedini di carciofi, verdure in pastella
Angolo Sushi & Sushily (il Sushi Siciliano made in Antica Filanda...)
Gamberi in pastella, ostriche, couscous di pesce, polipo caldo,pesce in agrodolce, tonno con olio al caffè, FoieGras su mele, pescespada su pietra ollare, arancinette al nero di seppia, panzanella di gamberi, gamberi cotti su pietra di mare, gamberi in pastella nera e panna acida, salmone affumicato al coltello
CARPACCIO DI POLPO CON PATATA VIOLA E PATATA BIANCA, ZENZERO E MELOGRANO
• PRIMI PIATTI •
RISOTTO ALL’ARAGOSTA E CAVIALE DI MUGGINE
TIMBALLO DI TAGLIOLINI CON ASPARAGI E GAMBERI SU FONDUTA DI PATATE
• SECONDI PIATTI •
FAGOTTO DI OMBRINA
GAMBERONI DI MAZARA IN PASTA KATAIFI SU MACCO DI FAVE
• LA TRADIZIONE •
LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA
• DOLCE EPILOGO •
GRAN BUFFET DI FRUTTA FRESCA E FRUTTI DAL MONDO
(alchechengi, rambutan, mangustan, litchis, passion fruit, ciliegie, fichi d'india, anguria, fragoline di bosco, frutti di bosco, datteri, ecc..)
GRAN BUFFET DI DOLCI
• LA CANTINA SARA' ADIBITA CON: •
ANGOLO DEI DISTILLATI
ANGOLO DEI COCKTAILS
CIOCCOLATA E BUFFET DI SIGARI
Vino: "Tenuta dell'Abate, Grillo e Viognier"
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